商城哪里培训卤五香鸭架技术

发布时间:
2018-07-26 07:13:12
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产品介绍

哪里培训卤五香鸭架技术卤菜哪里培训卤五香鸭架技术 店应该有自己的主打品种或特色产品,,而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主,几种一般产品为辅,从而形成自己的风味特色,店铺的招牌也宜用自己的主打品种或特色产品来命名。

酒醉鸭肝

操作时间:30分钟
材料估价:15~20元
原料:填鸭肝1000克。
调料:茅台酒50克,料酒50克,味精10克,精盐10克,葱段25克,姜片25克,高汤1500克。
做法:
1.用刀剔去鸭肝筋膜和胆渍,用清水洗净漂浸,再放进沸水锅内煮熟,去尽血沫,捞出洗净。
2.将干净锅放在火上,倒入高汤、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸭肝,待汤烧沸后撇去浮沫。
3.将鸭肝连卤汁一起倒入盆内,加上茅台酒浸泡3小时。
4.食用时将浸好的鸭肝切成薄片,装盘浇上汁水即可。

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