台前实体店培训卤鸭翅中

发布时间:
2018-07-23 07:12:15
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产品介绍

实体店培训卤鸭翅中 卤菜实体店培训卤鸭翅中 店的产品都是先在作坊里卤好以后,,再以整只或者整块的形式摆于店中食物零售柜的托盘内,待顾客来了选定自己所需的产品后,再当场过称并斩块、切片然后打包,并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或者五香料小包,千万不可将制成品提前斩块或切片,否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

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小五师傅餐饮培训现推广培训的项目有:卤菜实体店培训卤鸭翅中 系列、早餐系列、烧烤系列、风味小吃系列、小吃快餐系列、中式面点系列、西点饮品、奶茶冷饮等共计十九大类1000多个小类。公司全体员工热枕期待和欢迎全国五湖四海的朋友前来参观和学习!

小五师傅卤菜实体店培训卤鸭翅中 培训包含以下培训项目,报卤菜实体店培训卤鸭翅中 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

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【培训内容】
1.卤菜实体店培训卤鸭翅中 器具、设备的配制使用和采购。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3.培训高汤、卤汤的配方与制作。
4.培训卤汤调色调味、火候把握。
5.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
8.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
10.培训卤汤的保管与存放。
11.培训卤菜实体店培训卤鸭翅中 的保管存放与二次变鲜方法。
12.培训卤菜实体店培训卤鸭翅中 店投资预算与经营管理方法。

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熟食卤肉店投资几千元即可起步,加工设备及用具相对简单,1个人也加工。投资小、利润高、见效快、无风险。经营场所随意性强,大街小巷、街头巷尾、超市、商业区、步行街、写字楼、居民区、集贸市场、厂矿、学校、车站、码头,无论定点,还是流动,既可批发送货也可自产自销,四季加工、稳定经营,发展前景无限!
开一个卤肉熟食店或者摆个摊位,可能对于较好次创业的人来说,开一个卤肉店有很大的优势,其优势有: 1、小型创业店:小吃街、居民社区,优势分析:3-5平米即可,一人简单操作,产品精炼,款款热销
2.可与大型餐、商场合作店中店,以小博大,疯狂热销。
3、美食街、商业街一店标配四季热卖。
4、组合套餐更畅销,鸡鸭猪肉样样热卖,营业额轻松翻倍。

四川卤菜实体店培训卤鸭翅中 卤药配方 一般中餐卤水不外呼以下几个: 丁香,桂皮,砂仁,八角,花椒,陈皮,豆寇,葱,姜,再就是酱油, 这几样放齐了都很香。卤水店的味道更浓是因为用的老汤卤。

串熏鸭舌

操作时间:40分钟
材料估价:10~15元
原料:鲜鸭舌500克,竹签10根。
调料:大粒盐10克,味精、桂皮、大料、葱、姜各适量,白糖20克,醋适量。
做法:
1.将鸭舌用温水洗净,加上大粒盐和醋搓洗2~3次,洗净。
2.锅内放水烧沸,放入鸭舌,烫1分钟捞出,刮去外膜。
3.汤桶置火上加大粒盐、味精、桂皮、花椒、大料、葱、姜烧沸,下鸭舌慢火煮20分钟捞出,用竹签串上。
4.熏锅置火上,下白糖,将串鸭舌放到熏架上,盖上盖,熏15秒钟即可。
提示:
烟熏时,用小火上焖熏,熏时锅要不断转动,待烟稍浓时,将锅离火静焖半分钟。

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联系方式:

电话:15617558267 (微信同步)

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