绝味鸭脖,培训卤菜

发布时间:
2017-08-05 17:52:05
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产品介绍

1、产品介绍
绝味鸭脖和普通的鸭脖虽然看上去没什么区别,但是吃过后就能知道。绝味鸭脖是有特色的一种鸭脖,想培训学习,自己开店做老板?一起来小五师傅这里看看怎么制作的吧
2、就业方向
1)学校餐厅凉菜窗口
2)校外小餐馆凉菜选品
3)大型饭店凉菜选品
4)夜市和集市进行售卖
5)街道凉菜摊位
3、课程内容
主料:鸭脖
调味品:食盐,八角,桂皮,料酒,味精,花椒,干辣椒,丁香,草果,肉蔻,香叶,等
1)准备葱10g10g
2)加入料酒进行入味,加入20克盐,
3)腌制12小时左右
4)锅中烧沸水,把腌好的鸭脖汆一下
5)捞出后,干辣椒减段,
6)把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡,把调料水加热熬一会,熬至出色了

 7)去掉渣,留汁水,锅中放油,烧至3成热时候放 红椒,加姜块10g,葱10g稍炒
 
8)加入调料水,倒入鲜汤,加盐20g,味精3g烧开,小火熬煮大约2小时,把鸭脖放进烧开的卤汁中,中小火再卤10分钟,鸭脖继续在汤中泡20分钟,捞出,晾凉斩块即可食用

4、学习时间
1-2
5、课程学费
1000

6、教学优势
(1)实体店教学
(2)
师徒一对一教学
(3)
包食宿
(4)
不收任何材料费
(5)
永久售后不懂就可咨询
(6)
合同保障
7、报名流程
(1)
选择教程
(2)
咨询了解
(3)
实地考察
(4)
支付费用
(5)
一对一指导教学